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© 2018 por Mr.Tex 

COLESLAW

PARA 4 PERSONAS

Ingredientes

500 grs.   Repollo verde

100 grs.   Zanahoria rallada

100 grs.   Cebolla blanca 

100 grs.   Manzana verde pelada y rallada

30 grs.     Pepinillo en vinagre

150 grs.   Mayonesa 

50 grs.     Yogurt natural sin azúcar

30 grs.     Azúcar

1 unidad  Jugo de limón, recién exprimido 

10 ml.       Vinagre blanco 

2 grs.        Pimienta negra molida

2 grs.        Sal fina

Preparación

  1. Rallar o cortar el repollo lo más fino que puedas. Llévalo a un cuenco amplio y espolvoréale dos cucharadas rasas de azúcar. Revuelve para que se incorpore bien y dejar reposar por al menos una hora. Pasado ese tiempo presiona el repollo eliminando todo el líquido resultante. Traspasa el repollo a otro cuenco y resérvalo.

  2. Corta la cebolla en los cubitos más pequeños que puedas (también la puedes pasar por la 1,2,3 u otra procesadora de alimentos similar). Igual cosa con los pepinillos.

  3. Ralla la zanahoria y la manzana por el lado de las tiritas más finas y mezcla junto con el repollo y las cebollas. Vuelve a reservar por un momento.

  4. En otro cuenco combina el resto de los ingredientes y con un batidor manual disuelve el azúcar. Una vez que se hayan incorporado todos los ingredientes verter sobre el repollo y los otros ingredientes, revolver muy bien y dejar reposar unos 10 minutos.

 

¡¡¡Ya está lista para ser disfrutada con tus carnes Mr.Tex!!!